Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
曾是传奇的父亲给我上了一堂西部课，告诉我要出去看看，牛仔的时代结束了。
6.7/10 尚可，观影前需要了解比利小子的背景故事，不然全程谜语人
血的教训告诉我们，活在旧西部，不义之财不碰白不碰，太机灵的人能不救就别救，多一门语言可以救命！有孩子就让他早一点学一门防身术吧！
讲了一个为抚养熊孩子浪费了大好青春的天才枪手亨利又回光返照的故事。
每一句台词都是恰到好处，不多不少，节奏也很棒， 蒂姆·布雷克·尼尔森的演技太好
目前IMDB评分7.4/717票，略沉闷，相比较而言，匪首演得更出色些。字幕已完成，转战下一个
西部片大概就是追求一种情调，旷野，粗糙，野蛮，传奇，秘密。前面所有的蓄力，就是为了最后的砰砰砰。敌人全倒，谜底揭晓，这个老实巴交的农民，原来就是传说中的谁谁谁。
7.0，算是最新的一部西部片了吧，比利小子当初没有被杀死，后来隐姓埋名成了老亨利。剧情还可以，只是缺少燃点，结尾还有个反转。可以理解不让儿子碰枪的老亨利，从没正式开过枪的儿子只能偷偷练，作用最后才显现。片中西部环境还是很不错的……
其实他不应该相信别人，不应该被动，然而他住下来后，就已经选择了相信，选择了被动，这是宿命……
冷静，克制但不拖泥带水，美丽的西部世界，有太多传奇的悲歌
纯正西部片，剧情虽老套，配乐拍摄给小星星。
威震江湖激流勇退 恶匪临门重现神威 两位黄金配角奉献返璞归真西部片
制作精良，剧情薄弱，细节欠缺，很传统的西部片
经典西部 色彩配乐对白服饰... 除了剧情以外但只属于西部简单又不失细腻！
巧了，刚看完隐姓埋名做裁缝的黑老大，又来了死而复生几十年的billy the kid，这种藏在人群中的绝世高手确实能满足天下普通人的英雄梦。
大隐隐于市，Billy the kid应该隐藏在城市，一望无际的农庄太容易暴露
老亨利独自团灭十个杀气腾腾的杀手 ，有些夸张 ，最后却命丧自己救的人之手 ，留给儿子 一笔意外之财 。三星半，片尾曲不错 ！好像老特威提演唱的 ！
以为是近年来少见的复古西部片，结果看完之后大失所望，看到结尾才明白导演原来想在一个100分钟的故事里讲一个自己版本的比利小子传奇，可惜片长太短铺垫不够而且传统西部片的剧情就是套路为主关键看氛围和演员跟人物的代入感，说实话整这么复杂没意思；反派一号在明知房子里至少有1+0.5*2=2个战斗力的情况下远程开一枪引起警觉属实智商拉满了，然后反派在crawl里头架枪了都男主又开始给儿子讲枪斗术了？结局反派纠集一堆杂兵围攻的戏也是拍得稀烂，我一看反派开始白给然后男配一直在挂机就知道肯定要最后要搞男主；可能只有男主那个迷离的眼神有点迷人；从《老无所依》到《边境杀手》，西部片一直在进化，感觉上拍传统的西部片已经没前途了
色彩动人，细节精致。即使不交代老亨利的身份也很好看。
内心里免不了跟不可饶恕比较，衡量半天也只能在下不才搪塞过
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